原料
豬頸肉: 500g， 玫瑰露酒: 2大勺， 生抽: 4大勺， 蚝油: 2大勺， 蜂蜜: 1大勺， 黑胡椒: 半小勺， 蒜、薑片: 2小片
步驟
1將醬料及蒜、薑片混合一起攪拌均勻，把豬頸肉放入自製的叉燒醬中
2用保鮮袋把醬汁及豬頸肉放入，密封后放進冰箱，腌制24-48小時。
3空氣炸鍋預熱5分鐘後用錫紙墊底，放入叉燒。取腌肉醬料加2勺蜂蜜，少許油塗抹均勻，然後200℃烤10分鐘。
410分鐘後取出，反面用醬汁塗抹均勻160℃烤7分鐘
5叉燒出爐後刷一層油，放涼5分鐘後再切，以鎖住叉燒其肉汁。
