閩南溢鴨湯 0

原料

老鴨: 一隻

步驟

1現宰老鴨一隻,清洗乾淨,瀝干備用

2西洋參磨粉,坐月子喝可以選用高麗參或不放也可以,這個內鍋不加水,鋪上鴨肉,溢上六小時鴨子的精華就下來了

3鴨肉斬塊平鋪在瀝網上,

4鴨肉鋪平,蓋上蓋子,定好時間,一般我定的是6小時

5燉鍋加水在水位下,注意內鍋是不加一滴水的

6所有的精華都這一碗里了,上面會很油,喝的時候把油撇掉

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