土豆: 一個(拳頭大小足夠一盤)， 辣椒: 適量， 蒜頭: 一或二瓣
1土豆削皮，切條，不講究刀工，清水沖洗下，去掉表面澱粉
2放點蒜和辣椒
3熱油下鍋一起翻炒小會
4放點醬油和鹽，拌幾下
5加水煮
6煮到鏟邊敲下就斷時，加醋，拌勻，燜十來秒
7出鍋，裝盤
醋不要放太早了，煮久了，就不酸了
