原料
蛋白: 4個， 蛋黃: 4個， 細砂糖: 70克， 玉米油: 45克， 原味酸奶: 200克， 低筋麵粉: 80克， 草莓: 5顆， 檸檬香蕉: 各1個
步驟
1蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻後加入酸奶拌勻。
2加入過篩後的低筋麵粉，拌勻。
3蛋白分3次加入細砂糖，打至中性發泡。
4分3次取蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌或切拌的手法拌勻至細膩光滑的狀態。
5倒入不粘模具中，輕摔幾下震出大氣泡。
6模具下面放60度熱水，水浴法，放入預熱好165度的烤箱，烤60分鐘即可。烘烤結束不要急著取出，在烤箱中放30分鐘後再取出，輕輕晃動模具將蛋糕脫模。
小技巧
1.參考分量是8寸圓形蛋糕模，或者8寸方形蛋糕模。 2.烘烤中注意觀察蛋糕表面，如果已經上色較深可以加蓋錫紙直到烤熟。
