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原料
凈鴨腿: 3隻, 醬油: 少許, 薑片: 幾片, 香葉: 幾片, 花椒: 幾粒(麻辣可多加), 大料: 一朵, 辣椒: 2個(麻辣可10多個), 冰糖: 幾塊, 鹽: 5克, 料酒: 適量
步驟
1凈鴨腿洗凈。也可用整鴨。個人感覺沒有鴨腿好吃
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2切成大塊,我把一隻鴨腿切成4塊兒,不能太小哦
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3把肉和所有料都放進高壓鍋里,喜歡麻辣的可以多放花椒和辣椒,喜歡顏色深就多放醬油,放涼水,和肉平就可以了。
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4高壓鍋蓋蓋子,上汽改小火,半小時。等落下氣時,就可以吃啦!我家不能吃辣的,所以我做的是不辣的,非常好吃,把鴨子裡面的油都煮出來了,而且肉很嫩!
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小技巧
高壓鍋,電壓力鍋都可以。