原料
油麥菜: 500克， 鹽: 適量， 蒜瓣: 3瓣， 豆豉: 適量
步驟
1❥ 將油麥菜清洗乾淨，切成段，放在盤中，待用
2❥ 將蒜瓣剝殼，切成片，放在盤中，待用
3❥ 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片，爆炒
4❥ 待蒜香味出來時，倒入適量的豆豉，繼續翻炒
5❥ 1分鐘後，放入油麥菜，大火翻炒均勻至熟，最後再撒下適量的鹽，翻炒均勻即可
6❥ 香嫩的豆豉油麥菜就完成啦
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小技巧
❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 炒油麥菜的時候不用加水，直接翻炒至熟 ❥ 蒜瓣去殼，可用刀拍，容易去掉
