原料
田螺: 1斤， 酸筍: 適量， 辣椒: 個人喜好， 鴨腳: 我1斤， 豬油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 雞精: 適量， 大蒜: 1個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 八角: 1隻， 草果: 1隻， 香葉: 適量， 紫蘇: 適量
步驟
1買回來的田螺用紫蘇泡洗乾淨
2冷水下鍋飛水
3用清水洗兩邊，這個一定不能省。
4熱鍋把田螺炒干水分，再放點米酒鹽一起炒干。
5熱鍋下豬肉。
6把蒜，姜，辣椒，蔥白，八角，香葉，桂皮一起爆香。
7把田螺放下來一起爆炒十五分鐘。
8加骨頭湯或者啤酒燜，煮開後有小火燜20分鐘。
9這是我滷好的鴨腳，
10酸竹筍和鴨腳一起放下去燜5分鐘。
11最後下紫蘇和蔥
12美美的喝酒去…
小技巧
一定注意，火候一定要夠，最好時間更久點。
