原料
大米: 50g， 鹽: 少許， 水: 400g-450g， 排骨（精排）: 2塊， 鐵棍山藥: 1小根， 薑絲: 少許， 料酒: 1小勺， 蚝油: 1小勺， 澱粉: 1小勺， 玉米油: 少許
步驟
11、大米加水浸泡約15min，米粒發白膨脹，易碎即可，後把水到處加入少許玉米油攪拌均勻，靜置備用；
22、排骨清洗乾淨，加入少許鹽、料酒、耗油、薑絲、澱粉腌漬；
33、山藥去皮，切塊，蒸15min；
44、鍋中倒入油少許，把排骨翻炒一下，加入米和水，大火煮沸；
55、加入蒸熟的山藥，轉小火煮5min，如果覺得淡，這時候還可以加鹽；
66、裝入燜燒杯，第二天食用即可。
小技巧
1、山藥蒸熟更有營養，而且經過燜燒杯的燜煮口感更軟； 2、米需要先喝飽水，再吸飽油，這樣米粒會顆粒飽滿，還易開花； 3、400g水是特別粘稠，幾乎沒有湯。450g水是稍微有些湯。我的悶燒杯是500g的，這個比例剛剛好，兩人
