戲食記--錦簇團花 0

原料

中粉: 300克, 紫薯: 兩個, 南瓜蓉: 四勺, 抹茶粉: 三勺, 酵母粉: 適量

步驟

1分別和白、黃、粉、綠四色麵團。

2醒發後,白色打底,綠色擀餅心形餅乾模切割,捏葉尖、刀背壓葉脈。

3紫薯麵團擀餅,大櫻花?模切片,切開花瓣,刀背塑型。

4南瓜麵團擀餅,小櫻花?模壓切,切去一個花瓣,呈蝴蝶狀,取一小團搓條,再攆小球做花蕊。

5層疊壓合,蒸20分鐘。

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