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原料
普通麵粉: 300克, 水: 160克, 砂糖: 10克, 酵母粉: 3克, 紅曲粉: 適量
步驟
1除紅曲粉外,把所有食材放入麵包機里,揉面,揉成光滑的麵糰。
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2取1/3的麵糰加入紅曲粉,做成粉色的麵糰。2/3為白色麵糰。把白麵糰和粉麵糰都擀成長方形,白色在下,粉色在上,捲成雙色長條,切成10個面劑子,,取一個面劑,花紋朝上,按扁,擀成橢圓形,用細筷子按出花紋。
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3用筷子從中間夾,並往下對摺。
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4就成這個樣子。
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5放入蒸屜醒發到一倍大,鍋中放水,水開後蒸20分鐘,燜5分鐘。
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6完成。
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普通麵粉: 300克, 水: 160克, 砂糖: 10克, 酵母粉: 3克, 紅曲粉: 適量
1除紅曲粉外,把所有食材放入麵包機里,揉面,揉成光滑的麵糰。
2取1/3的麵糰加入紅曲粉,做成粉色的麵糰。2/3為白色麵糰。把白麵糰和粉麵糰都擀成長方形,白色在下,粉色在上,捲成雙色長條,切成10個面劑子,,取一個面劑,花紋朝上,按扁,擀成橢圓形,用細筷子按出花紋。
3用筷子從中間夾,並往下對摺。
4就成這個樣子。
5放入蒸屜醒發到一倍大,鍋中放水,水開後蒸20分鐘,燜5分鐘。
6完成。