原料
各式模具: 自選， 壽司米（沒有就用大米加少許糯米）: 適量， 壽司醋（沒有就白醋，鹽，糖，調和）: 與米飯1：10， 白煮雞蛋: 一個， 色拉醬: 少許， 辣醬: 適量， 芥末: 少許， 壽司醬油: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1A 將壽司飯蒸好，趁熱加入壽司醋，同時用風扇吹，避免熱氣使米飯潮濕，讓米飯充分吸收壽司醋。
2B 將米飯壓入模具，稍微壓壓實。塗上辣醬。
3將蛋白切成小方丁，加入少許蛋黃，色拉，拌均勻。
4將雞蛋丁撲在米飯上，撒上些許黑胡椒。
5配上芥末與壽司醬油
小技巧
雞蛋丁太乾的話可以加入少許牛奶 新浪微博： @
