原料
中筋麵粉: 200克, 白糖: 50克, 水: 90克, 酵母: 2克, : , 南瓜麵糰: 1個, 紫薯麵糰: 1個, 菜汁麵糰: 1個, 紅曲麵糰: 1個
步驟
15個麵糰 揉光面 紫薯 蒸熟 用料理機 打成泥 和面 南瓜 蒸熟 也打成泥 和面 菠菜葉 榨汁 再過濾 和面 紅曲粉 少量 和面
2每個顏色 分成每小份 43克
3揉成 長長的形狀
4每個壓一下 每個形成 長形 扁形
5取白麵糰 擀成 薄的面片
6剪幾個 像元寶一樣的形狀 (其實是隨意弄了?)
7在把白色塗點少量水 粘在各顏色的麵糰上
8在取各色麵糰一點點 搓成細細的長條
9切成一粒粒
10把各色小顆粒粘在白色的部分 (白色部分可塗點水 好粘)
11準備迷你型的冰棍 棒
12插上 手法要輕揉 不然把麵糰弄變形了? 我可不負責的哦?(不好插話 可用別的 尖銳的東西 先插個洞)
13發酵至比原來大一倍 水燒開 擺上 中火 蒸8~10分鐘 關火 等3~5分鐘在開蓋
14出爐??
小技巧
揉面時 麵粉吸水性不一樣 水量 各自加減 甜度 喜歡甜的可多加點糖