包肉末玉米餅時，厚度不要包得太厚，否則豬肉很難熟透。另外，豬絞肉也可依個人口味，改成雞絞肉等。
麵皮材料：230cc，中筋麵粉200g，低筋麵粉200g，玉米粉100g，餡料：15cc，酒15cc，豬絞肉120g，蔥花70g，玉米粒150g，胡蘿蔔末40g，鹽7g，糖7g，黑胡椒4g
1.將麵皮材料拌勻揉勻至光滑，鬆弛20分鐘。餡料充分拌勻。 2.將冷水麵糰杆成橢圓薄片狀，每個約70g，包入餡料，收口朝下，鬆弛15分鐘。 3.放入鍋內溫油半煎炸至金黃，趁熱品嘗。
