原料
干辣椒: 2個, 花椒: 1/2 tsp, 香葉: 1片, 八角: 1/8個, 生抽: 1 tsp, 糖: 1 tsp, 鹽: 1/4 tsp, 辣椒粉: 1/2 cup, 辣椒粉: 1/2 cup, 油: 2 cup, 芝麻: 1 TBSP
步驟
1準備好所有配料,如上圖。
2鍋中倒入2 cup油,大火加熱。倒入上圖配料,炸出香味,但不能糊。
31 cup 辣椒粉放一半在玻璃碗中,放一半在旁邊待用。在玻璃碗中加入白芝麻,拌勻。
4將熱油中的香料濾出,倒入玻璃碗中。待油溫稍涼,沒有氣泡時,倒入另一半辣椒粉攪拌。
5加入白糖,生抽,鹽。攪拌均勻。