辣椒油 0

原料

干紅辣椒，鹽，雞精，油，芝麻，

步驟

1.把干紅辣椒切碎，放在小碗里，裡面可以加點鹽、雞精什麼的，有時我還在裡面放點蝦皮或者芝麻 2.鍋里注進油，小火慢慢加熱 3.鍋里的油差不多冒煙的時候，用一個乾淨的小勺，注意一定要是沒有水的，先舀起一小勺澆在辣椒上，辣椒沒什麼反應就繼續加熱，如果辣椒滋拉拉冒泡並有點變色了，證明油溫可以了，關火，把油都澆在辣椒上，然後趕緊用小勺翻攪，讓所有辣椒都能泡在油里。這樣一碗香噴噴的辣椒油就大功告成啦

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