原料
主料：麵粉，雞蛋，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿腸絲，香菜末，蔥末 輔料：甜麵醬，辣醬，沙拉醬，番茄醬，芝麻，植物油 註：一個餅大概需要50g—70g左右的麵粉，根據你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據自己的口味增減
步驟
1、用涼開水和面，一次加少許水，順著一定的方向攪拌，多次加入水，攪勻，直到筷子能掛上稀糊，並且能流下來為止。 2、分別把黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切絲，香菜、大蔥切末。 3、打開電餅鐺預熱幾分鐘，然後在底部刷上一層植物油。 4、倒入適量麵粉糊，用木鏟將麵粉糊沿著電餅鐺邊攤開，攤成一個圓。（用火鍋湯勺是三湯勺） 5、觀察餅乾了以後馬上翻面，打上一個雞蛋，並將雞蛋攤開，撒上適量芝麻。 6、觀察雞蛋快乾時再次翻面，塗上適量甜麵醬，放入適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蔥花、香菜末，然後再加入辣醬、番茄醬、沙拉醬，用刷子將幾種醬刷勻。 7、最後雞蛋餅就出爐了，用木鏟將它摺疊起來整理成型即可。
