原料
桂魚: 1500g， 米粉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
步驟
1鍋燒開水，將米粉放進去煮至8成熟後撈出泡在冷水中
2桂魚洗乾淨，切花刀，放在料酒中腌5分鐘
3放油，油燒熱後，把桂魚放進去煎，煎至微黃，翻面繼續煎至微黃，倒入少量料酒後，加水，沒過桂魚後再加半碗水
4姜蒜切片，放入鍋中，加入鹽調味，大火煮開後蓋上鍋蓋，火關小，煮半小時，這時候湯會很白
5放入蔥，整個放進去就可以了，再煮5-10分鐘，把米粉放進去，煮開就可以起鍋了。 家裡有個一歲三個月的小朋友要一起吃，所以我沒加什麼佐料，但是已經很鮮le大家根據自己的需要，加點醬油，起鍋前撒點胡椒粉，味道會更鮮美！ 吃完才想起來拍照，多多包涵！
小技巧
鍋燒熱再煎魚，這樣魚皮不會粘鍋，魚煎一會再翻個面，這樣煎出來的魚很漂亮
