原料
孜然: 1勺， 青椒: 5個， 醬油: 半勺， 鹽: 少許， 料酒: 少許， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 蔥: 半根， 花椒粉: 少許， 豬肉: 300克
步驟
1備好料，洗乾淨 。
2將豬肉切片，加入料酒，醬油，鹽，腌製備用。
3將備好的食材切片備用。
4鍋里放油，涼油直接將肉倒入鍋中，攪拌，直到肉變色關火，盛出，備用。（這樣炒出來的肉特別嫩）
5鍋里加油，油色後將配料倒入鍋中翻炒，加少許鹽和花椒粉，將剛才盛出來的肉倒入鍋中，加孜然翻炒就可以出鍋了（根據個人口味可以加入辣椒粉提色）
小技巧
涼油鍋下肉，在油熱的過程中肉就熟了，炒出來的肉特別嫩，而且盛出來多餘的油淋到炒的辣椒上特別香。
