原料
蛋黃: 4個， 白砂糖: 80克， 奶油奶酪: 190克， 低筋麵粉: 60克， 豆漿: 400ml， 砂糖: 30克， 淡奶油: 300克， 戚風蛋糕: 6片， 黃豆粉: 適量
步驟
1第一步打豆漿加600ML（豆漿需要提前泡發煮熟），打好要用的時候記得過篩。等待的過程可以烤戚風。
2戚風片烤好透涼備用。熟黃豆粉買現成的，自己做的方法（黃豆洗乾淨在鍋里小火翻炒，抄到有點黑有點裂嘗嘗差不多就透涼，然後打成粉）
3豆乳醬： 4個蛋黃加糖攪拌，然後加低粉，攪拌均勻後加入煮開熱騰騰的豆漿，記得過篩！！！ 攪拌均勻後倒入鍋中小火加熱不停攪拌，成圖片狀，冷卻待用。
4奶油奶酪室溫軟化後打順滑，加到第三步豆漿糊里一起打順滑， 味道提升了，裝裱花袋放冰箱冷藏備用。
5淡奶油加糖打發裝裱花袋備用。蛋糕片墊底，一層奶油一層豆乳一層黃豆粉。兩次，盒子就滿了。冰箱冷藏3小時左右再吃味道比較好。
小技巧
1、黃豆粉是自己炒的黃豆打磨的粉，怕麻煩的可以直接淘寶購買熟黃豆粉。 2、豆漿是豆漿機打好的，打完豆漿務必用紗布過濾， 不建議使用外面買的豆漿或者豆漿粉沖泡，味道太淡影響整體口感！ 3、據說加玉米澱粉更細滑，我覺得沒差別。 4、糖的分量吃起來是比較剛好的，喜歡甜淡可以自行增減。 5、關於蛋黃跟麵粉是生的問題，這2個材料加入後有中小火加熱，是熟的請放心吃！ 6、蛋糕片是8寸的蛋糕配方做的方盤蛋糕，正好切8片，6片其實更合適，為了湊數弄的8片，然而配料就感覺不夠了。3盒正好。 7、據說黃豆粉多一些更好吃。。請不要吝嗇 8. 裝盒子4盒有點不夠。3盒估計就正好也。還能多一點。味道不錯的。 可以做成方形或者圓形蛋糕~做生日蛋糕也很贊哦~
