排骨: 500g， 陳醋: 1/3碗， 白糖: 40g， 生抽: 5匙更， 生薑: 2片， 水: 3碗
1先將排骨放鍋里飛水，撈起備用。再將鍋燒熱，將白糖倒鍋里，翻炒至焦黃，再將排骨倒下去翻炒。等排骨全上色加入生抽，再加入清水、陳醋。蓋上大火燒開再轉小火煮20分鐘。(想甜點再放多點白糖)
2蓋上煮20分鐘，最後大火收汁上鍋即可。
3最後大火收汁後可裝盤了。
口味偏甜的可多放些白糖。而且一定要炒得焦黑顏色才夠好看。
