原料
鯉魚: 一條， 五花肉: 一斤， 蔥姜蒜: 適量， 香菜: 適量， 澱粉: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 肉料: 少許， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 蚝油: 少許， 辣椒: 少許， 醬油: 適量
步驟
1蔥切大段，姜切片，蒜切大塊（一瓣兩刀），香菜洗凈切段。
2五花肉洗凈，切塊，冷水入鍋煮掉血水，撈出備用。
3魚摸澱粉，用油炸好兩面備用。
4蔥姜蒜熗鍋。
5放肉料冰糖辣椒。
6加豬肉翻炒。
7翻炒至肉微黃加醬油蚝油料酒，翻炒均勻。
8加水，以能半沒過魚為準。
9大火開蓋收汁，10分鐘左右。
10放香菜，蓋鍋燉一會。
11出鍋享用。
小技巧
燉魚的時候一定記得翻一次。
