原料
蝦蛄肉: 1包, 辣椒干: 適量, 辣椒: 1條, 洋蔥: 1粒, 蒜頭: 適量, 黑醬油(老抽): 適量, 糖: 適量, 醋或者檸檬汁: 適量, 雞精粉: 適量, 鹽: 適量, 水: 適量, 玉米澱粉: 適量, 水: 適量, 玉米澱粉: 適量, 麵粉: 適量
步驟
1辣椒乾洗凈切段,新鮮辣椒洗凈切段,洋蔥切段,蒜頭切末備用
2把玉米澱粉和麵粉混合過後放入蝦蛄,讓蝦蛄裹上麵粉,然後放入燒熱的食油炸
3把炸熟的蝦蛄撈起備用
4鍋里倒入少許的油,放入洋蔥,蒜末辣椒乾和辣椒爆炒
5過後倒入適量的水,黑醬油調味料
6然後把炸好的蝦蛄倒入(5)翻炒一會兒然後倒入勾芡水(玉米澱粉加水),翻炒一下即可上桌,上桌後撒上一點蔥花