原料
茶樹菇(干): 一把,約70g, 鴨: 4/1隻, 紅棗: 5顆, 姜: 一片, 水: 六碗, 鹽: 適量
步驟
1干茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗乾淨;
2鴨,洗凈。用開水燙一下,可適當去皮。撈出待用
3所有材料放瓦鍋
4加六碗水
5大火燒開,半小時後改為小火
6一個半小時到兩個小時,加鹽調味即可飲用
小技巧
干茶樹菇,泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍,以免茶樹菇中帶沙影響口感。 鴨可根據個人口味,如果想口感不油膩,也可去皮煲湯