茶樹菇老鴨湯 0

原料

茶樹菇(干): 一把,約70g, 鴨: 4/1隻, 紅棗: 5顆, 姜: 一片, 水: 六碗, 鹽: 適量

步驟

1干茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗乾淨;

2鴨,洗凈。用開水燙一下,可適當去皮。撈出待用

3所有材料放瓦鍋

4加六碗水

5大火燒開,半小時後改為小火

6一個半小時到兩個小時,加鹽調味即可飲用

小技巧

干茶樹菇,泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍,以免茶樹菇中帶沙影響口感。 鴨可根據個人口味,如果想口感不油膩,也可去皮煲湯

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