原料
米飯: 半碗/1碗， 雞蛋: 2—3個， 油炸過的蝦米: 半碗， 小青椒: 1小根， 油: 多一點點， 鹽: 少量， 雞精粉: 少量， 醬汁: 少量
步驟
1首先把雞蛋打到碗里，打出泡泡，在雞蛋液里加鹽，油，醬料，雞精粉，再把米飯在碗里壓平，把攪拌好的雞蛋液倒在飯上面，繼續攪拌，壓平。
2然後熱鍋下油，油多一點點沒事，就是要脆。
3然後把整個碗里的全部倒進鍋里，油多一點不會粘鍋，但是要注意太大火會焦了。
4下鍋用鍋鏟再壓平，壓成個餅的圓形狀，稍微掂幾下鍋，免得糊了。
5大概用油炸得兩面金黃，不會軟軟的散掉的樣子就可以出鍋啦！嫌麻煩可以直接用鍋鏟切開幾塊，最後擠點番茄醬，完美出鍋！
6裡面的餡，可以按照自己口味調拌，加蔬菜都可以，我的餡是炒菜剩下現成的，帶點小青椒的辣味，味道一級棒！！！簡單得不能再簡單了！
7出鍋！開吃！
小技巧
注意不要太過火，不然會糊掉！！！
