原料
完整的菠蘿: 1個， 米飯: 1碗， 鮮蝦: 10隻， 臘腸: 半根， 玉米+青豆+火腿腸粒: 1小碗， 雞蛋: 1個， 植物油: 適量， 黑胡椒粉: 一小勺， 鹽: 適量
步驟
1菠蘿豎著放，切下大概四分之一（如圖）用水果刀在果肉上橫豎切幾刀，再用鐵勺把果肉挖出來，果肉太大的話再切成小塊備用，剩下一個菠蘿外殼做容器
2鮮蝦剝掉外殼留下最後一節和蝦尾，在背上劃一刀，這樣炒熟後更好看。玉米粒和青豆最好先焯過水，臘腸切片。
3雞蛋打散，鍋里加一勺油，熱鍋後下雞蛋迅速翻炒散。熟了盛起來備用。（這裡顧著炒忘記拍了）
4鍋中加入一勺油，把玉米粒、青豆、火腿粒、臘腸和蝦仁一起放下去炒，蝦仁變色後加入黑胡椒粉和鹽調味。
5加入炒好的雞蛋和菠蘿塊，翻炒一會後加入米飯翻炒均勻。
6炒好的飯盛在開始準備好的菠蘿盅內。
7配上一杯檸檬茶，一份簡單的晚餐就做好啦。營養豐富又好吃！因為菠蘿放在後面下所以只有吃到菠蘿塊的時候才有酸甜味，適合不喜歡飯里有酸甜味道的人，比如我哥哥。曾經他說菠蘿炒飯是黑暗料理，這樣的炒飯他似乎比較能接受。
小技巧
菠蘿挖出來的果肉如果太多可以不用全下，菠蘿最好選擇有花冠的哦，這樣會更好看。菠蘿要選圓柱形的，矮胖的比瘦長的甜而且肉多，顏色選擇橙黃色的是比較熟的，聞起來有清香味，味道太濃郁的可能太熟了，沒有味道則可能在採摘的時候就是半生的。（參考文怡的）
