鹽: 適量, 姜: 片, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 花椒: 適量, 香油: 適量, 油: 適量, 醬油: 適量, 老抽: 適量, 牛肉: 克, 豆豉: 適量, 甜椒: 三隻
1牛肉焯水,冷卻,切成薄片
2牛肉,加入孜然,胡椒粉,料酒,拌勻,靜置五分鐘
3甜椒,牛肉下鍋,中火,炒
4加少許水,悶干,加麻油,炒