白背木耳絲: 一把, 泡椒: 4個, 泡椒水: 3勺, 蒜粒: 適量
1白背木耳用冷水浸泡至軟,泡椒切碎備用
2燒開水,將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起瀝干
3將所有調料與木耳絲放碗中,腌制20分鐘入味,吃時拌勻即可
這道小菜看似簡單,卻滋味十足。泡椒水不建議用家中泡菜罈里汁水,選用超市一種野山椒的泡椒汁最好,辣勁十足。蒜粒配上泡椒碎,辛辣刺激,很是開胃下飯!