簡介
生活節奏快，更不想對不起自己，委屈了自己的胃，但實在又是沒時間，總是方便麵兌付不能長久，總吃也會膩，不論換了多少品牌的面，味道都大同小異。這個跟品牌關係不大，跟做法關係很大。我平時不論吃什麼牌子的面，都會一打開就感覺有方便麵故有的味道，最後選擇了辛拉麵，至少面夠彈，夠韌。不常吃偶爾吃吃也還好，不過得配上香腸，小菜什麼的。那天看水晶月光寶貝的博深受啟發，當下決定自己也變個方式嘗嘗新，做一回炒方便麵。方便麵選用辛拉麵最好，因為它的質地很筋道，韓國儂心的，可能面的結構和國內的方便麵不同，工藝上有區別，我認為是不是可以理解成韓國的拉麵做成了方便麵模式，但實際上不屬於國內定義的方便麵。因為在權金城吃的韓國拉麵，就是辛拉麵，袋子都一樣的說。這個面不能泡，一定要煮。
原料
蝦仁10個，青椒1根，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，辛辣麵1袋，蚝油，生抽，澱粉，辛拉麵裡面的調料包1袋，蔬菜包1袋
步驟
1.鍋中到水開始煮辛拉麵，把面塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開面塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的。 2.蝦仁洗凈去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。 3.鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用。 4.鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。 5.煸炒2分鐘左右後下入魚腸，繼續反覆煸炒1分鐘左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。 6.下入煮好的辛拉麵打散。 7.放入辛拉麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把面挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把面攪爛。 8.翻炒均勻後即可出鍋。
小技巧
1.炒麵里不需要放鹽和味精，因為調料包裡面含有鹽味精，調料包的量是用來煮麵的，炒至的辛拉麵由於放了生抽和耗油，可以少放點調料包裡面的調料。以免咸了。 2.蔬菜可以根據自己的喜好和冰箱裡面現有的蔬菜來搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 3.為了配合蝦仁的海鮮味我用了雙匯的魚腸，不放蝦仁的話可以選擇火腿腸即可。
