原料
黃油: 140g, 糖粉: 70g, 雞蛋: 50g, 低筋麵粉: 260g, 輔料: 用量, 椰蓉: 100g, 糖粉: 30g, 雞蛋液: 90g, 黃油: 35g, 即溶吉士粉: 6g
步驟
1黃油隔水融化
2將黃油和糖粉拌勻
3放入一個小雞蛋
4在攪打均勻,讓材料充分融合
5篩入麵粉
6攪拌後成團
7用圓型餅乾模具,壓出造型
8將餅乾放入模具,中間留空隙
9輔料中的椰蓉,糖粉,雞蛋液,黃油,吉士粉收放一起,拌勻
10混合好的材料用小勺舀放在餅乾上,輕輕按壓後,中間用筷子壓出小坑,也可以裝入裱花袋剪口擠在餅乾上面
11果醬裝入裱花袋,袋尖剪小口
12在做好的餅乾中間擠上果醬
13烤箱預熱後,烤盤放入烤箱中層烘烤。180度,上下火,18分鐘即可
小技巧
即溶吉士粉,製作簡單,輕鬆烘焙使產品鬆脆黏滑,口感醇正