原料
新鮮茶樹菇: ， 黃飛紅香脆椒: ， 素東坡: ， 姜: ， 青尖椒:
步驟
1新鮮茶樹菇剪去根蒂，洗凈備用
2青尖椒洗乾淨，切斜刀圓圈段備用
3素東坡打開包裝袋，切薄片備用
4起鍋，倒入精製油，待油溫升至5成熱放入素東坡片，炸至表面成微脆倒出，瀝干油
5起鍋，倒入精製油，待油溫升至6成熱放入茶樹菇，炸至表面成淡金黃色、茶樹菇表面水分炸干倒出，瀝干油
6鍋內倒入油，待油熱放青尖椒圈、姜翻炒，隨後放茶樹菇、素東坡片繼續翻炒。炒至起香放入黃飛紅香脆椒、鹽、蘑菇精繼續翻炒，淋少許辣油、花椒油、香油炒勻即可出鍋
小技巧
此菜鮮辣爽口，色彩繽紛，是佐餐的佳肴。
