原料
主料：麵條: 1斤， 輔料：雞胸肉: 1塊兒， 雞蛋: 2顆， 金針菇: 1袋， 黃瓜: 一根， 小蔥: 少許， 調汁：麻醬: 兩大勺， 蒜: 兩小瓣， 雞精: 少許， 味極鮮醬油: 兩勺， 自製的蔥油: 適量， 花椒，大料: 少許， 食用油: 適量， 涼白開: 一小盆， 鹽: 少許
步驟
1將雞胸肉切絲，放入薑絲，生抽，生粉，鹽拌勻，放入冰箱冷藏入味。
2雞蛋打散，放入電餅鐺烙成薄餅，取出切絲。
3黃瓜切絲備用，金針菇洗凈焯水備用，小青蔥切碎備用。
4先將鍋燒熱，倒入油，花椒，大料，再放入蔥段，煸炒，蔥段變色，把雜質全部撈出，自製蔥油就做好了。
5準備調汁，麻醬放入咸鹽，味極鮮醬油攪勻，倒入涼白開攪勻，和普通酸奶那樣程度就可以了。
6將蒜製成蒜末，放入麻醬汁中拌勻，料汁就做好了。
7前期自製蔥油的油鍋里，倒入適量的食用油，將準備的雞絲煸炒熟，出鍋備用。
8煮麵條?，煮好的面過一下涼白開。
9將麵條撈出放一點蔥油，（不要太多，會膩的），拌一下，再將雞絲，金針菇，黃瓜絲，蛋絲碼好，倒入料汁，再放點蔥花，看看是不是很漂亮啊，哈哈～～
10拌勻，開吃，好香啊～～
11涼拌面的料汁和菜碼。
小技巧
菜碼可以隨便放，喜歡啥就放啥，沒有限制。
