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原料
紅豆沙: 適量, 黃豆: 100克, 水: 適量, 內脂: 1包, 砂糖: 30g
步驟
1將黃豆泡發2個小時左右,備用; 紅豆沙 ,我是自己做的,也可以買紅豆罐頭那種,備用
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2將泡好的黃豆加水,倒入料理機中,加滿水,打成豆漿。我這個水少,豆多了,可以將泡好的黃豆分兩次倒入料理機中打碎。
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3打好的豆漿過濾,將豆渣棄掉。倒入鍋內,中小火煮至開鍋。上面的白沫用勺子去除。
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4熬好的豆漿加入準備好的砂糖,放涼一會
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5我用的是這個牌子的內脂
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6按照說明做也可以,但是上面寫的量有點少。我放的一包
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7將一包內脂用少量溫水溶解
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8就這點水就可以
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9將煮好的豆漿裝到大碗里,和內脂均勻融合
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10將融合好的豆漿分裝到2個小碗內,放置一會,自然放涼。
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11大約40分鐘以後豆漿凝固成豆花,將紅豆沙放到豆花上。
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12就是這個樣子
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13這樣,一碗好吃的紅豆豆花就做好啦!冰箱冷藏後口感更好哦!
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小技巧
豆漿內一定要放入少量砂糖,不然口感會偏酸。夏天泡發黃豆最好在冰箱裡。常溫泡的話,一定要泡好後再清水沖洗兩遍。