茄子2: 個, 紅尖椒: 50克, 大蒜: 50克, 蔥花: 少許, 花椒: 少許, 味極鮮: , 蚝油: , 醋:
1茄子切成大概半厘米薄片撒鹽腌制一小時
2把茄子掛麵糊,鍋內放入少許油,正反煎一煎
3倒入蚝油,味極鮮,少許開水
4把切好的辣椒碎,大蒜放入鍋內,淋入少許米醋
5出鍋