原料
麵粉: 3大勺， 青菜: 3顆， 新鮮香菇: 1朵， 醬油鹽巴糖胡椒粉: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1鍋中放水先煮香菇，期間可進行其他步驟
2另外燒一鍋水，焯一下青菜，讓更多的農藥留在水中。然後撈出備用
3麵粉、胡椒粉、鹽巴混合。比例隨意，這樣疙瘩比較有味道。加水攪拌成很厚的麵糊
4這時候香菇已經圖圖突突滾了，把麵糊置於鍋上方，讓其自然地一坨一坨下來，可以用筷子幫助夾一下，以免亂濺。這樣的疙瘩是大塊大塊的。當然也可以直接把麵粉攪成雪花狀倒下去，疙瘩比較細小。
5疙瘩都浮上來後加入青菜略煮，最後加醬油鹽巴糖調味
小技巧
麵糊多攪拌攪拌，做出來的疙瘩會更有嚼勁
