原料
火龍果: 50克， 檸檬汁: 3滴， 細砂糖: 自便， 奶粉: 50克， 玉米澱粉: 20克， 蛋白: 4個
步驟
1在做之前要先把準備工作做好！ 1先把裱花袋準備好，要用那個嘴最好小點的，裱花袋個人建議用大號的，把裱花袋套在一個容器上 2烤盤上都鋪好油紙， 3雞蛋先放進冷藏里 4打蛋器放進冷凍裡面，因為現在夏天天太熱很容易沾染。拿出來用的時候把上面的水分擦乾淨。 5乾淨無油的不鏽鋼盆。 6過濾好的火龍果汁。 7烤箱預熱，一般我會在裱花袋擠的時候預熱烤箱，我選擇的是上下90度時間直接80分鐘。我用的長帝烤箱 8如果不懂切拌試可以在做之前百度下視頻學習下 9在擠溶豆的時候，一隻手托著裱花嘴，另一隻手儘量離膏體車太近了，因為手太熱，會暖的消泡
2這是用料理機打好的火龍果汁，它正在過濾中。
3過濾完以後，取50克就好
4奶粉50克，澱粉20克，過篩，篩入果汁中。我這邊忘了照澱粉的照片了。
5奶粉和澱粉過篩，篩入果汁中，從下往上拌勻。
6拌至無顆粒，我這個還沒拌好。
7去冰箱取出雞蛋和打蛋器，打蛋器要擦掉水，把蛋清和蛋黃分離，蛋清打至無水無油的不鏽鋼盆中，在分離過程中要小心，不要弄進去蛋黃，要不然會影響打發！ 低速開始打發蛋清，出現大泡時第一次加糖！ 出現密密的小泡泡時第二次加糖，慢慢提速 當有型時第三次加糖打發至硬性發泡。在發發的過程中左手不停的轉動盆，當有阻力時，就好了，打過了就會成豆腐渣一樣。如果不知道什麼時候有阻力可以調最低檔或者停下攪拌下感覺下。 打發的時候一定要貼緊盆底要不然，只打發上面是不行的，如果盆翻過來掉下來證明你沒打發到底！ 在打發過程中里的加入檸檬汁，喜歡酸的可以多加點！我個人不喜歡糖所以打發的時候就放了一小勺糖！
8取一半蛋白放入果泥中以切拌試快速拌開！就是切西瓜那種切
9把剩下的倒入裡面，以切拌試迅速拌勻，如果我不懂切拌試可以在做之前百度下視頻，看一下。 拌勻以後把它倒入準備好的裱花袋，開始裱豆豆。裱之前烤箱預熱！ 烤二十分鐘上下換位置。
10因為我家寶寶在睡覺，他睡覺時候不跟他爸爸，所以我比較著急，做的不是很好看，不過對於我這個初學者來說已經很滿足了。這是我最近做溶豆的經驗！
11我家烤箱是長帝38升的，我做的這個量我家烤箱可以放得下，如果烤箱小所有東西可以減半雞蛋也是一樣的。 如果想做酸奶的就把火龍果換成酸奶克數不變，同樣別的也是一樣！
12做好之後等涼點再拿出來
13拿出來以後一定要裝進密封的瓶子裡，不吃的時候儘量不要打開，以防泛潮。我的盒子都是我兒子以前吃東西留著的。有不足之處希望大家指明。
小技巧
溶豆
