原料
菠菜: 100g， 黃豆芽: 100g， 黃瓜: 100g， 鹽: ， 大蒜: ， 生薑: ， 香蔥: ， 京蔥: ， 醬油: ， 白芝麻: ， 芝麻油: ， 辣椒醬: ， 辣椒粉: ， 白砂糖: ， 白米醋:
步驟
1湯鍋加水煮沸，將菠菜放入鍋中燒煮片刻，然後馬上置於涼水中，冷卻後輕輕擠掉水分。
2去掉根部，然後切成3 cm長的小段，再擠一次水分。
3將擠成團的菠菜小心的放進碗內，加入大蒜、京蔥、白芝麻、醬油、芝麻油、鹽，攪拌均勻後，即可享用。
4湯鍋中放入黃豆芽，加足量的水，蓋上鍋蓋大火加熱。煮沸後轉中火，繼續煮5分鐘。
5用撈籬濾去湯汁，黃豆芽靜置冷卻。
6加入大蒜、香蔥、白芝麻、芝麻油、鹽拌勻享用。
7將黃瓜切成2 cm長的段，抹鹽靜置30分鐘，變軟後擠出水分。
8黃瓜中加入辣椒粉，攪拌均勻。
9加入辣椒醬、醬油、白砂糖、白米醋、芝麻油、大蒜、生薑，拌勻享用。
小技巧
所有的蔬菜在拆包後可以再過一遍冷水。 黃瓜可以先做，因為有相當長的一段腌制時間。 菠菜淖水時可以加少許鹽，放菠菜時應先將根部浸泡在沸水中30秒後，再全部浸入水中。 菠菜在擠水分時不宜過猛，避免其中的纖維破壞。 黃豆芽在煮的時候，一定要蓋上鍋蓋，且中途不能打開，不然會殘留豆腥味。莖的白色部分煮至透明即可關火，切忌煮過火。 黃瓜製作好後可以置於冰箱冷藏，夏日食用風味極佳。 以上是崇膳凈菜料理包的食譜步驟。通過中央廚房生產、冷鏈配送到家，提供每周一次的菜肴生鮮半成品組合及單品。根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道不遜於星級酒店的菜品。旨在為忙碌的都市人提供一種更為便捷的飲食解決方案，倡導美味、健康、品質的生活方式。 崇膳預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的店鋪： 微信公眾號：崇膳
