原料
蒜蓉醬: , 帝王蟹: 整隻
步驟
1冰鮮的,三斤多,三百出頭。
2清理帝王蟹。這個優酷可以搜到視頻教程。也是個細緻活兒。差不多弄了也要半個多小時了。
3蒸。我用的蒸箱。95度。10分鐘。
4蒜蓉醬。一整顆大蒜,剝好,剁泥。熱油鍋,油熱倒蒜。關火加適量生抽鮮醬油,加適量糖,提鮮。(一切量依自己胃口來吧)
5取出蒸好的蟹,熱醬直接淋。 我沒有用很多蒜蓉醬,因為蟹本身就很鮮,原味就很棒,不想被蓋住原先的鮮味。
蒜蓉醬: , 帝王蟹: 整隻
1冰鮮的,三斤多,三百出頭。
2清理帝王蟹。這個優酷可以搜到視頻教程。也是個細緻活兒。差不多弄了也要半個多小時了。
3蒸。我用的蒸箱。95度。10分鐘。
4蒜蓉醬。一整顆大蒜,剝好,剁泥。熱油鍋,油熱倒蒜。關火加適量生抽鮮醬油,加適量糖,提鮮。(一切量依自己胃口來吧)
5取出蒸好的蟹,熱醬直接淋。 我沒有用很多蒜蓉醬,因為蟹本身就很鮮,原味就很棒,不想被蓋住原先的鮮味。