用料菠菜350克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。
1、豬肝洗凈切塊。 2、菠菜、生薑、蔥洗凈，菠菜切段，生薑切細絲，蔥切段，備用。 3、起鍋注入清水燒開，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調味即成。 功效 利腸胃，消積熱。湯清味鮮，補血益容。
