野生魚: 數條， 菜籽油: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精，辣椒粉，芝麻，冰糖: 適量
1魚洗凈，去頭去尾，切小塊，用料酒，鹽腌制十分鐘
2鍋內放油
3油熱後放入腌制好的魚塊，炸魚
4魚晾冷後再炸一次
5準備好辣椒粉和芝麻，用炸魚的油淋上去(也就是熟油辣椒٩( ᐛ )و)
6放鹽，冰糖，花椒油，雞精，辣椒油，拌好出鍋
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