原料
板栗: 150克， 肉: 400克， 雞蛋: 8隻， 紅燒醬油: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、鹽: 適量
步驟
1板栗肉
27隻雞蛋煮熟，一隻不煮用於調肉圓
3板栗焯水
4肉斬肉糜、板栗斬成粒
5肉糜中加板栗粒、黃酒、一隻生蛋?一點點鹽（不要多了，等下還要用醬油燒）胡椒粉、蔥姜，帶上一次性手套抓均勻
6調好的板栗肉糜一個個在左右手中來回摔打做成肉圓，雞蛋剝殼待用
7油燒熱，放入肉圓定型
8撈起備用
9鍋中放水，把肉圓、紅燒醬油、生抽、糖（不喜甜可不放）燒開後轉小火蓋蓋小火燜20分鐘。
10放入雞蛋燒上色並且收收湯汁
11好了，誘人嗎？大部分人都會喜歡吃的一道菜，做不好不要怪菜譜！我認真做認真記錄的，請積口德！謝謝！
小技巧
板栗焯水時不要時間長，否則太酥做出的肉圓不香。
