芝麻汁沙拉&奶油豬頸肉排 0

原料

胡蘿蔔,黃瓜,白菜生菜,洋蔥: , 醬油,芝麻,蛋黃醬: , 洋蔥,口蘑牛奶: , 胡椒粉,麵粉: , 黃油,胡椒粉:

步驟

1【芝麻汁沙拉】胡蘿蔔切絲,黃瓜切片,白菜和生菜手撕,洋蔥切絲

2芝麻調味汁:1/3杯韓式醬油,1/3杯水,1/3杯芝麻,糖,蛋黃醬(可不加)適量

3用攪拌機攪拌醬料。

4【奶油豬頸肉排】(3個豬頸肉排分量)用鹽和胡椒粉腌制豬頸肉,用刀在肉上到處弄個切口,裹上麵粉,下油至覆蓋整個平底鍋鍋底,放入豬頸肉,小火烤,注意不要烤到焦黃,要把兩邊都烤成花白色,待兩邊都烤成花白色,調成大火,把油倒出,切適當的黃油小塊,和豬肉一起烤,烤至牛排色澤滿意,即可

5半個洋蔥切絲,口蘑(可用杏鮑菇或不用)切片

6小火烤至肉金黃色,放入洋蔥,口蘑,烤至肉熟,撈起肉和蔬菜,倒出油。在鍋上放適量剛才倒的油,投入麵粉,麵粉和油比例1:1,炒至白色,倒入適量牛奶,加入適量鹽

7調味後,投入炒好的蔬菜和適量的水煮成奶油醬汁,然後放入烤好的肉和胡椒

小技巧

奶油汁可用於義大利面,蘸香腸和火腿

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