蒜蓉莧菜-炒時蔬 0

原料

莧菜: , 蒜粒: , 鹽: , 雞精:

步驟

1莧菜去根部洗乾淨,撈出瀝干水備用。

2熱鍋入油,油溫升高以後放入蒜粒、莧菜、鹽、雞精 大火炒至縮水出鍋,不能炒太久用老話來講,就是炒死了、死了、死了。

3菜洗乾淨以後,一定要多瀝會水,不然就不是炒而是煮了,一定要大火。翻炒要均勻,不然一塊咸一塊沒味哦。

小技巧

經驗之談,蔬菜每頓飯都會炒,做得多了自然就掌握技巧啦。 首先要大火全程大火,速度要快。 洗乾淨之後要儘量濾干水。 蔬菜秧了之後馬上要放調料翻炒均勻就馬上起鍋。

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