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原料
土豆: 2個(約500克), 植物油: 適量, 香菜: 1根, 香蔥: 1根, 蒜: 2瓣, 香芹: 1根, 鹽: 1小勺, 辣椒面: 1小勺, 孜然粉: 2小勺, 五香粉: 1/2小勺, 花椒粉: 1/2小勺, 熟油辣子: 1大勺, 芝麻油: 1小勺, 生抽: 1小勺, 陳醋: 1小勺, 熟白芝麻: 少許
步驟
1土豆去皮,用鋸齒狀的專用切刀切成條。
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2用冷水反覆淘洗掉表層澱粉,控干水分。
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3將芹菜、蒜、香菜、香蔥切成末。
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4油鍋燒至6成熱,下土豆條炸熟(可以根據自己的喜好調整時長)。
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5土豆撈起稍微控油,加入所有調料拌勻即可。
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6裝入碗中,撒上白芝麻即可。
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