原料
麻薯預拌粉: 200g， 雞蛋（50g左右）: 1個， 鹽: 2g， 奶粉: 5g， 黃油: 40g， 鮮牛奶: 90g
步驟
1除了黃油之外，其他放入盆里，用矽膠鏟攪拌均勻，至無粉狀態即可。
2加入軟化好的黃油，和面至表面光滑。
3這是和好的粉團。
4搓成長條狀，注意大小均勻。
5切成小團，大小均勻。搓圓，放入烤盤。錫紙可墊，可不墊。
6烤箱預熱，180℃，10分鐘。麻薯餅是180℃，25-30分鐘。具體看表面上色的情況。成品。
7這是烤熟的麻薯餅裡面的狀態。烤熟的麻薯餅不會塌下去。
小技巧
1.搓好的麻薯餅團放入烤盤的時候要預留位置，烤的時候會長大滴。 2.黃油要提前室溫軟好好。 3.不需要過分和麻薯麵糰，光滑即可。 4.搓團的時候要大小一致，避免有些已烤熟烤焦，有些還未熟。 5.最後10分鐘上色的時候最好在旁邊看著，避免烤焦。 6.烤熟的麻薯餅是不會塌下來的。
