姜: 6片, 醬油: 1勺, 料酒。 2: 勺, : 香菜
1過水三遍 至70度倒出 涼水粗略沖洗(第一遍加薑片)
2油鍋燒熱 蔥姜蒜爆香
3加入腰花 炒兩下立即加入鹽 加糖 醬油 超出顏色 加入料酒 可加入胡椒保持嫩度
4加入香菜 翻炒一下 立即關火(如做湯 加入開水,燒煮片刻關火)
5出鍋。