豬腰: 切半-去表皮&白色筋膜 清水加白酒浸泡， 斜切十字花刀-切塊(沖洗)。， 蔥絲&薑絲&蒜片: ， V1：青椒&洋蔥&胡蘿蔔: ， V2：西芹&胡蘿蔔: ， V3：雪菜&紅椒: ， 調料：料酒&少許醬油，鹽&白鬍椒粉&糖:
1腰花：滾水焯水-變捲曲。
2油鍋： 蔥姜蒜絲：香味 配菜：斷生
3倒入腰花 烹入調料 滴香油。
