原料
豬肉: 500g， 西紅柿: 一隻， 蔥: 一根， 姜: 幾片， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 冰糖: 少許
步驟
1肉打成肉末，加入蔥末，和薑末，少許的鹽，充分拌勻，靜置十五分鐘
2加入一個雞蛋的蛋清，充分攪拌，讓肉圓粘合得更好，口感更嫩
3等待肉靜置的過程中，可以來準備番茄，番茄切小塊，蔥切末，備用
4熱鍋下油，下番茄塊翻炒，炒的過程中加入少許冰糖
5待番茄炒出汁，加入溫水
6等番茄湯開，下肉圓到鍋中。用勺子將肉圓揉成型，大小和勺子差不多大。
7待鍋中水開，將湯倒入小砂煲中，轉小火，再燉片刻。根據味道加入少許的鹽，調下湯味。
8灑入蔥花，即可出鍋
