綠豆薄荷湯 0

簡介

今天給大家介紹這個家鄉常熟風味獨特的甜點，名字其實還挺難取的，介於湯和飯之間，又很奇妙的組合在了一起，還真不知道怎麼樣算恰當常熟是個物產豐饒，景色秀麗的江南小城，出名的魚米之鄉，聽這地名就可見一斑啦，不過在我還有記憶之前，就離開了這裡，對她的印象，多是父母口中的描述和小時候回去的不多幾次。那裡的傍晚，有漁民提著草繩紮成串的陽澄湖大閘蟹沿著青石板路叫賣，還有就是這個滿大街都有的綠豆薄荷湯的小攤，一溜排著盛了綠豆糯米飯的青瓷碗，有客人來了，就撒上紅綠絲，澆上一勺冰鎮薄荷湯，又解暑又解餓，如果有靠著井邊的攤子，用井水鎮著的湯，喝著更是甘甜呢。。。。不過這些都是我的兒時記憶了，現在陽澄湖大閘蟹變成了就是有錢也很難買到正宗的稀罕物了，而這個綠豆湯，也不知道街邊還有沒有了沒有沒關係，留在記憶中了，就能把它還原出來

原料

綠豆，糯米，砂糖，薄荷葉，葡萄干，蔓越莓干，冰塊

步驟

1.綠豆浸泡4小時以上，和糯米一起煮成綠豆糯米飯（大家注意是飯不是粥哦！） 煮好後乘熱拌入砂糖，量根據個人對甜度的喜好調節，然後晾涼； 2.薄荷葉放一升水煮開後，再煮五分鐘，關火放涼，倒杯中冰箱冷藏（喜歡甜口的可少量加點糖，我沒加）； 3.1和2準備好後，挖一勺綠豆糯米飯放碗中，撒泡軟的葡萄乾和蔓越莓干，澆上冰鎮薄荷湯，胃好喜歡冰冰 涼的再放兩塊冰塊 就OK啦～

小技巧

灰常灰常好吃哦，湯是薄荷的冰涼清香，飯是軟糯Q韌，還有甜蜜的果仁，看看，我的家傳秘方都拿出來了，大家一定要試試哈。