原料
主料: ， 大米: 適量， 臘肉（湖南或湖北臘肉）: 一至兩條， 萵筍葉: 兩三根筍上的葉子， 配料: ， 蔥: 適量， 薑片: 兩三片， 泰椒（怕辣可免）: 一兩個， 調料: ， 油: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， :
步驟
11、先將蔥切小段，姜切片，泰椒切成小圈，備用。
22、臘肉切小塊，備用。臘肉最好用湖南或四川臘肉，薰香味，超市有賣，大多是湖南臘肉，或者將臘肉換成廣式香腸也可，注意是廣式，帶甜口的，味道佳。但是臘肉與筍葉是絕配哦！（其他地方的臘肉如果口味習慣也可，但本人吃不慣?）
33、萵筍兩三隻
44、取葉子切段，備用。碰到好心賣家會免費送筍葉哦?
55、油少量，蔥姜泰椒圈熗鍋，炒臘肉，將肥肉的油煸出，炒透明。
66、加筍葉略炒，放調料，鹽少許，臘肉本身咸，醬油上色，湯汁浸在米里，米飯顏色好看?
77、淘米，將水倒掉，把炒好的臘肉筍葉倒入鍋中，蓋在大米上，本身炒的菜中有湯汁，汁量象平常蒸米飯的水量一樣，如果湯汁少，加少許水，多則去掉，汁量不能多，否則蒸出大米軟糯，不筋道，口感不好，最好是一粒粒的飽滿晶瑩。
88、汁量適中，開始蒸飯，蒸飯鍵一按即可?
99、香噴噴的煲仔飯做好了?
1010、如果想吃鍋巴，再多蒸一會，焦香鍋巴最讓人依戀?
1111、米飯裹著湯汁和臘肉滲透的油脂，伴著燻肉香味和筍葉特有的清香味，讓人食慾大增，一口下去能驅除所有的煩惱???
小技巧
記得湖南臘肉或廣式香腸，記得湯汁不能多???
