原料
玉米: 半根， 長豆角: 六根， 紅蘿: 半根， 青瓜: 半根， 瘦肉: 120克， 彩椒: 四個， 鹽: 一小勺， 澱粉: 一湯匙， 老抽: 幾滴， 豬油: 適量，或植物油
步驟
1所有原料切小丁與玉米粒差不多大小即可，瘦肉用少許鹽和一湯匙澱粉拌均勻後放入一湯匙油拌均勻封油
2開水裡滴少許油，先放入豆角粒和紅蘿蔔煮三五秒，然後放入玉米粒，焯水8秒左右一起撈出（青瓜粒不需要焯水）
3鍋里放入少許豬油，小火煎出油後去掉油渣
4倒入鮮蔬粒，大火炒片刻，調入鹽後裝起備用
5大火熱鍋，鍋里放入少許油，倒入肉丁，溜至肉丁變白剛熟
6調入幾滴老抽上色
7然後倒回鮮蔬粒一起炒均勻即可出鍋
8彩椒外面用鹽水刷洗乾淨,另外用乾淨的砧板和刀切去頂部，作為蓋子，去芯
9裝入炒好的菜肴，即可食用
小技巧
1、鮮蔬還可以根據自己的喜好換別的，瘦肉可以換成雞肉。書中出現了幾次這個類此的搭配，其實是因為有時候一次買多了，變著法兒做成不同的菜的！ 2、裝好每人一份，很有范兒，彩椒當然可以直接生吃，非常健康，不過要確保把彩椒洗乾淨。 3、如果宴請的賓客里有小朋友，這樣一盅盅的寶貝絕對討喜！ 4、這道菜基本上不需要什麼調味料，就鹽、油幾滴生抽，因為鮮蔬粒都比較清甜，考的是對菜的生熟處理的判斷，都要熟的剛剛好，口感才叫妙！
